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Propiedades del azúcar morena

Hay quienes suelen decir que el azúcar blanca tiene más calorías que la rubia, algo totalmente falso, ya que ambas tienen la misma cantidad de calorías, las diferencias tienen que ver especialmente con los nutrientes que ambas poseen y con su elaboración. Por eso, hoy vamos a contarte cuáles son las diferencias entre ambas.

Comenzamos hablando sobre la calidad nutricional de estas, si bien ambas aportan la misma cantidad de calorías, lo cierto es que las del azúcar blanca son vacías, es decir no aportan ningún valor nutricional a nuestra alimentación.

Ve el siguiente video y convéncete de sus propiedades. Click aquí: Propiedades del azúcar morena

Comer granos enteros alarga la vida

La cebada, el maíz, la quinoa, el arroz, el centeno o el trigo son algunos ejemplos.

Una investigación reciente llevada a cabo por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard T.H. Chan en Massachusetts (EE.UU.) apoya y amplía los hallazgos recientes sobre los beneficios de los granos enteros como la quinoa, la cebada o el trigo. Este estudio a gran escala concluye que el consumo regular de granos enteros puede extender nuestra esperanza de vida.

El proceso de refinación provoca que gran parte de sus valores nutricionales se pierdan. De ahí que los científicos hayan enfocado su estudio en el impacto sobre las enfermedades y la longevidad asociado al consumo de granos enteros en la dieta.

Un estudio con casi 800.000 pacientes

Así, los expertos analizaron datos de 12 ponencias ya publicadas, junto con datos de fuentes inéditas del Sistema Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) III y NHANES entre 1999-2004. Todos ellos incluyeron a participantes procedentes del Reino Unido, Estados Unidos y los países escandinavos. En total se examinaron los informes de 786.076 personas entre 1970 y 2010. Este meta-análisis mostró que, por cada 16 gramos de porción de granos enteros consumidos, hubo una disminución del 7% de las muertes totales, una disminución del 9% de muertes relacionadas con enfermedades cardiovasculares y una reducción del 5% en las muertes relacionadas con el  cáncer.

Cuanto más grano entero se consume, mayores son los efectos beneficiosos

Los resultados, publicados en la revista Circulation, mostraron que el efecto fue más pronunciado a medida que aumentaba el consumo de grano entero. Así, los que consumían 48 gramos de grano entero por día tenían un 20% menos de riesgo de mortalidad, un 25% menor riesgo de mortalidad cardiovascular y un 14% menos de riesgo de mortalidad por cáncer.

“Estos hallazgos sugieren que un mayor consumo de cereales integrales facilita la prevención de enfermedades. En base a la evidencia sólida de este meta-análisis y numerosos estudios previos que colectivamente documentan los efectos beneficiosos de los granos enteros, creo que los expertos en salud deben recomendar por unanimidad el consumo de grano entero a la población en general, así como a los pacientes con ciertas enfermedades, para ayudar a lograr una mejor la salud y tal vez reducir la mortandad”, explica Qi Sun, líder del estudio.

Los 10 alimentos más saludables

¿Es posible encontrar una selección de alimentos que sean sabrosos, nutritivos y excelentes para la salud? ¡Por supuesto! El Top 10 en salud.

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Descubre los secretos del trigo y sus beneficios

Esta planta-cereal de tallo hueco en los entrenudos, hojas alargadas con una vaina que abraza el tallo, inflorescencia en espiga con cuatro o más hileras de granos y fruto en que la semilla está soldada a la pared del ovario; puede alcanzar hasta 1 metro de altura.

Un alimento que guarda múltiples beneficios, ve el siguiente vídeo y descubre qué te estás perdiendo: Secretos del trigo.  

2016 Es el año de las legumbres, para conmemorarlo hemos preparado este sabroso test sobre ellas.

Las legumbres son buenas para ti, beneficiosas para los medios de subsistencia de los agricultores y repercuten positivamente en el medio ambiente. Aunque los frijoles, las lentejas y los guisantes secos existen desde hace siglos, está claro que van a jugar un papel fundamental en nuestro futuro sostenible.

Llena el siguiente test y averigua cuánto sabes de ellas.

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